Animations et événements des Chefs à l'Ardoise

L'Ardoise autour du vin

Le Club des Chefs à l'Ardoise organise des rencontres de vignerons et restaurateurs, des dégustations, des salons et foires aux vins.

L'Avant-Goût et les Oenopotes en Seine

Se sont associés pour fêter l'arrivée de l'été :
Christophe et Rufine Beaufront de l'Avant-Goût, David Noyé des Oenopotes, ont reçu 250 invités sur la péniche Aabysse (Paris 13eme) pour une « croisière à quai ».

Le jeudi 25 mai 2009, de 20h00 à minuit

Autour d'un buffet dînatoire en fanfare avec la formation de "Denis Lancelin et ses copains", chacun a pu rencontrer des vignerons ravis de faire découvrir leurs nouveaux-nés.
L'Avant-Goût et les Oenopotes en Seine.

Le salon des vins natures

Pour la première manifestation dans le cadre de l'association, des vignerons français sont invités à présenter leurs vins au Salon des Vins Natures au Pré Verre Tokyo Le salon des vins natures se déroule au restaurant Le Pré Verre Tokyo les 24 et 25 janvier 2009.
De belles dégustations en perspective !

L'Ardoise invitée des salons

Les membres du Club sont sollicités par des organisateurs d'événements autour de la gastronomie, la cuisine, le vin.

Festival Montréal en lumière

Christophe Beaufront invité au Festival Montréal en lumière, dans le programme les Plaisirs de la table, ce festival présente la cuisine parisienne pour le millésime 2009. Il a été reçu par Steve Lemieux, Chef du restaurant Le Bouchon De Liège pour y réaliser deux prestations les 24 et 25 février 2009. L'Avant-Goût au Festival Montréal en lumière ;

Salon Sirha 2009

Le Club des Chefs à l'Ardoise fut invité au salon Sirha 2009, Salon International de l'Hôtellerie la Restauration et l'Alimentation, qui s'est déroulé à Lyon du 24 au 28 janvier 2009. Autour du thème Cuisine française et produits japonais. Salon Sirha 2009  ;

Les semaines gastronomiques à l'Ardoise

L'idée : Pendant une semaine, un chef invite en résidence dans son restaurant... un autre chef. Il lui remet "les clefs", et le laisse faire découvrir ses spécialités à ses convives.

Menus spécialement conçus pour l'occasion, venues de vignerons sur place, dégustations, animations : Un échange enrichissant pour tous, le tout empreint de convivialité.

Semaine de l'Itinéraires au Pré Verre Tokyo

Le restaurant Itinéraires est invité du 15 au 25 mai 2009 par Le Pré verre Tokyo pour une semaine d'échanges.

Philippe Delacourcelle est heureux de faire découvrir à ses convives la cuisine de Sylvain Sendra le jeune chef du Restaurant Itinéraires à Paris

Itinéraires au Pré Verre Tokyo. Le menu, les vins...

Semaine de l'Avant-Goût au Japon

Invité du Club des Chefs à l'Ardoise, du 17 au 25 mai 2008 à Tokyo, Christophe Beaufront a fait découvrir sa cuisine inventive et ses spécialités aux convives de Marc et Phillipe Delacourcelle. Il nous livre, ici, ses impressions.

L'Avant-Goût au Pré Verre Tokyo. Récit de Christophe Beaufront.

L'Ardoise autour de la gastronomie

Le Club des Chefs à l'Ardoise organise des animations autour de produits, d'artisans...

Festival de la charcuterie

Dans ce cadre, le Restaurant Le Pré verre Tokyo a eu le plaisir d'accueillir du 27 février au 8 mars 2009, Mr Siegler, le charcutier le plus titré de France...

M. Siegler considère qu'en charcuterie aucune technique moderne ne peut respecter et traduire les qualités d'un produit comme peut le faire la main de l'Homme. Il reprend donc en toute conscience les valeurs traditionnelles Françaises en matière de travail avec comme base le choix de bons produits et le respect de ceux-ci.
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